Минеральные вещества

27 Янв 2011, Автор: admin

Минеральные вещества по другому называют "Биологически значимые элементы" — химические элементы, необходимые живому организму для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Биологически значимые элементы классифицируют на макроэлементы (содержание которых в живых организмах составляет больше 0,001 %) и микроэлементы (содержание менее 0,001 %). Микро- и макроэлементы, попадают в организм, как правило, при приёме пищи.

Макроэлементы
Эти элементы слагают плоть живых организмов. К макроэлементам относят те элементы, рекомендуемая суточная доза потребления которых составляет более 200 мг. Макроэлементы, как правило, поступают в организм человека вместе с пищей.
Биогенные элементы
  • Углерод
  • Водород
  • Азот
  • Кислород
  • Фосфор
  • Сера
Эти макроэлементы называют биогенными (органогенными) элементами или макронутриентами. Из макронутриентов в основном построены такие органические вещества, как белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты.
Другие макроэлементы (Рекомендуемая суточная доза > 200 мг):
  • Калий
  • Кальций
  • Магний
  • Натрий
  • Хлор
Микроэлементы
Микроэлементами (по другому микронутриентами) называются элементы, содержание которых в организме мало, но они участвуют в биохимических процессах и необходимы живым организмам. Рекомендуемая суточная доза потребления микроэлементов для человека составляет менее 200 мг.
Поддержание постоянства внутренней среды (гомеостаза) организма предусматривает в первую очередь поддержание качественного и количественного содержания минеральных веществ в тканях органов на физиологическом уровне.
Основные ультрамикроэлементы
По современным данным более 30 микроэлементов считаются необходимыми для жизнедеятельности растений, животных и человека. Среди них:
  • Бром
  • Железо
  • Йод
  • Кобальт
  • Марганец
  • Медь
  • Молибден
  • Селен
  • Фтор
  • Хром
  • Цинк
К числу несомненно важных относят ванадий, кремний и др.
Недостаток микроэлементов в организме
Основные причины, вызывающие недостаток минеральных веществ:
Неправильное питание или однообразное питание, некачественная питьевая вода.
Геологические особенности различных регионов земли — неблагоприятные районы.
Большая потеря минеральных веществ по причине кровотечений, болезнь Крона, язвенный колит.
Употребление некоторых лекарственных средств, связывающих или вызывающих потерю микроэлементов.

Ваш отзыв